Miglio e lenticchie rosse con asparagi e avocado
Mariachiara Manopulo

Mariachiara Manopulo

Bolognese di nascita e quasi romana d’adozione, mi sono laureata in Scienze della comunicazione pubblica, sociale e politica, e specializzata prima con un Master in diritto parlamentare e valutazione delle politiche pubbliche e poi con un Master in Digital PR e Media Relations. Ho avuto diverse esperienze nel settore della comunicazione; dopo aver lavorato a lungo nell'ufficio stampa di un gruppo parlamentare alla Camera dei deputati, ora lavoro nell'ufficio Comunicazione e Marketing di Health Italia.
Mariachiara Manopulo

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 20 minuti   Ingredienti per 4 persone: 150 g di miglio 150 g di lenticchie rosse 6 asparagi 1/2 avocado Un cipollotto Fiori di salvia Sale 2 cucch…

Polpette di adzuki con salsa d’arancia
Mariachiara Manopulo

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Bolognese di nascita e quasi romana d’adozione, mi sono laureata in Scienze della comunicazione pubblica, sociale e politica, e specializzata prima con un Master in diritto parlamentare e valutazione delle politiche pubbliche e poi con un Master in Digital PR e Media Relations. Ho avuto diverse esperienze nel settore della comunicazione; dopo aver lavorato a lungo nell'ufficio stampa di un gruppo parlamentare alla Camera dei deputati, ora lavoro nell'ufficio Comunicazione e Marketing di Health Italia.
Mariachiara Manopulo

Ingredienti: 250 gr di fagioli Azuki Fitowell 1,5 litri di acqua 2 cucchiai di fecola di patate 1 porro pangrattato q.b. pepe in polvere q.b. olio evo q.b. sale fino q.b. Per la salsa 30 gr di margari…

Dagli antichi romani ad oggi. Mangiare il cavolfiore fa bene alla salute e allontana le malattie del 49%.
Alessandro Notarnicola

Alessandro Notarnicola

Mi occupo di giornalismo e critica cinematografica. Dopo la laurea in Lettere e Filosofia nel 2013, nel 2016 ho conseguito la Laurea Magistrale in "Editoria e Scrittura". Da qualche anno mi sono concentrato sull'attività della Santa Sede e sui principali eventi che coinvolgono la Chiesa cattolica in Italia e nel mondo intero.
Alessandro Notarnicola

Campeggia in un quadro del Settecento della famiglia de’ Medici proveniente dalla zona di Arezzo e offerto dal Granduca di Toscana Cosimo III, amante delle piante e dei loro frutti, specchio della mag…

Burger di miglio con verdure
Mariachiara Manopulo

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Bolognese di nascita e quasi romana d’adozione, mi sono laureata in Scienze della comunicazione pubblica, sociale e politica, e specializzata prima con un Master in diritto parlamentare e valutazione delle politiche pubbliche e poi con un Master in Digital PR e Media Relations. Ho avuto diverse esperienze nel settore della comunicazione; dopo aver lavorato a lungo nell'ufficio stampa di un gruppo parlamentare alla Camera dei deputati, ora lavoro nell'ufficio Comunicazione e Marketing di Health Italia.
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Ingredienti per 2-3 persone 70g di miglio 1 patata bollita(per 25 minuti e con la buccia) 1 zucchina grattugiata 1 carota piccola grattugiata 1 cucchiaino di farina di riso Pangrattato 80g di farina d…

Farro spelta speziato con pomodori e zucchine
Mariachiara Manopulo

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Bolognese di nascita e quasi romana d’adozione, mi sono laureata in Scienze della comunicazione pubblica, sociale e politica, e specializzata prima con un Master in diritto parlamentare e valutazione delle politiche pubbliche e poi con un Master in Digital PR e Media Relations. Ho avuto diverse esperienze nel settore della comunicazione; dopo aver lavorato a lungo nell'ufficio stampa di un gruppo parlamentare alla Camera dei deputati, ora lavoro nell'ufficio Comunicazione e Marketing di Health Italia.
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Ingredienti per 4 persone 160 gr di farro spelta crudo 2 zucchine 120 gr di pomodori datterini dolci 2 cucchiaini di paprika dolce 1 cucchiaino di curcuma Pepe 6 cucchiai di panna di avena Sale rosa O…

Ragù di lenticchie
Fabio Vitale

Fabio Vitale

Diplomato come perito tecnico commerciale con indirizzo informatico/elettronico, dopo qualche esperienza nel settore informatico di base, dedico le mie conoscenze nel campo del marketing e del web, sviluppando una conoscenza approfondita del mondo digitale a 360°. Per pura passione personale mi dedico alla cucina, con una seria esperienza come cuoco in un piccolo ristorante.
Fabio Vitale

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Ingredienti per 3 persone 250g di lenticchie 400ml di passata di pomodoro bio Una tazza d’acqua Mezzo bicchiere di vino bianco per sfumare (da agricoltura biologica) 1 gambo di sedano 1 carota 1 scalo…

Zuppa farro e lenticchie
Fabio Vitale

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Diplomato come perito tecnico commerciale con indirizzo informatico/elettronico, dopo qualche esperienza nel settore informatico di base, dedico le mie conoscenze nel campo del marketing e del web, sviluppando una conoscenza approfondita del mondo digitale a 360°. Per pura passione personale mi dedico alla cucina, con una seria esperienza come cuoco in un piccolo ristorante.
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Ingredienti per 5 persone 2lt di acqua 3 patate pelate e tagliate 150g di cavolini di Bruxelles 2 carote 2 zucchine 400g di zucca Hokkaido 200g di lenticchie rosse 200g di farro spelta 1 porro 1 cucch…

Polpette di amaranto, grano saraceno, riso integrale e mais
Fabio Vitale

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Diplomato come perito tecnico commerciale con indirizzo informatico/elettronico, dopo qualche esperienza nel settore informatico di base, dedico le mie conoscenze nel campo del marketing e del web, sviluppando una conoscenza approfondita del mondo digitale a 360°. Per pura passione personale mi dedico alla cucina, con una seria esperienza come cuoco in un piccolo ristorante.
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Ingredienti 50g di amaranto cotto 50g di riso integrale cotto 50g di grano saraceno cotto 140g di mais 1 cucchiaio di fecola di patate Olio extravergine d’oliva Sale q.b. Pepe un pizzico Curry Pangrat…

Tacchino agli asparagi selvatici e pomodori di pachino
Fabio Vitale

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Diplomato come perito tecnico commerciale con indirizzo informatico/elettronico, dopo qualche esperienza nel settore informatico di base, dedico le mie conoscenze nel campo del marketing e del web, sviluppando una conoscenza approfondita del mondo digitale a 360°. Per pura passione personale mi dedico alla cucina, con una seria esperienza come cuoco in un piccolo ristorante.
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Ingredienti 500 gr. di fesa di tacchino a fette 300 gr. di asparagi selvatici (puliti e privati della parte più dura) o 400 gr. di asparagi coltivati (privi della parte bianca) 200 gr. di pomodori di …

Vellutata di zucchine
Giovanna Guidetti

Giovanna Guidetti

Giovanna, laureata in Giurisprudenza e un passato in banca, nel 2000 abbandona il suo lavoro e trasforma La Fefa in un'osteria contemporanea che è diventata tappa fissa per chi si intende di buona cucina. Il professor Tazzioli lo incontra nel suo percorso da paziente. Entrambi molto apprezzati sul lavoro, entrambi tanti solari quanto pratici, entrambi hanno deciso di dare una nuova veste ad un convegno medico. E accanto alle relazioni hanno messo gli show cooking, accanto ai medici hanno messo la testimonianza di una persona che ce l’ha fatta: «La prima volta mi sono ammalata 18 anni fa Nel 2013 il tumore al seno. Ho imparato a non avere paura di dirlo, cancro è una parola che spaventa, se ho accettato di partecipare a questo convegno - il 14 e 15 maggio, vedi articoli nella pagina accanto - è perché credo che prima di tutto si debba fare qualcosa per gli altri anche nella malattia».
Giovanna Guidetti

Ingredienti 300 gr di zucchine sale q.b. pepe q.b. Procedimento Pulire le zucchine, tagliarle a rondelle e cuocerle in acqua bollente salata. Frullare col mixer fino ad ottenere un composto vellutato …