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Farro spelta speziato con pomodori e zucchine
Ingredienti per 4 persone
160 gr di farro spelta crudo
2 zucchine
120 gr di pomodori datterini dolci
2 cucchiaini di paprika dolce
1 cucchiaino di curcuma
Pepe
6 cucchiai di panna di avena
Sale rosa
Olio aromatizzato al peperoncino
Acqua q.b
Procedimento:
Cuocete il farro in abbondante acqua bollente.
Lavate e tagliate le verdure con cura.
In una padella antiaderente aggiungete un filo di olio,le zucchine,i pomodori,la paprika,4 cucchiai di acqua,un pizzico di sale,un pizzico di pepe e lasciate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti girando di tanto in tanto.
Aggiungete la panna, il curcuma, 2 cucchiai di acqua e lasciate cuocere ancora per 6 minuti.
Scolate il farro e mantecate tutti i sapori insieme.
Aggiungete (facoltativo) un cucchiaino di prezzemolo.
Servite in base alla vostra fantasia!
Questa ricetta è stata fornita da
manopulo
Bolognese di nascita e quasi romana d’adozione, mi sono laureata in Scienze della comunicazione pubblica, sociale e politica, e specializzata prima con un Master in diritto parlamentare e valutazione delle politiche pubbliche e poi con un Master in Digital PR e Media Relations. Ho avuto diverse esperienze nel settore della comunicazione; dopo più di tre anni passati nell'ufficio stampa di un gruppo parlamentare alla Camera dei deputati, ora lavoro nell'ufficio Comunicazione e Marketing di Health Italia.