4 Ottobre 2019

Il ritorno del kombucha: proprietà benefiche e non

Sta ritornando in voga un’antica bevanda riconosciuta come un elisir di lunga vita adatta a tutti, grandi e piccoli. Si chiama kombucha e sembra avere origine nella regione dell’Asia nord-orientale. Deve il suo nome al medico coreano Kombu e alla parola cinese cha, ovvero tè. […]
24 Giugno 2019

Il mate usato come tè purificatore

Nella lingua italiana e spagnola si chiama matè; in portoghese chimarrão o balsabarrio. Si tratta dell’erba mate, una pianta dalla quale, per infusione delle foglie, si ricava la bevanda nota appunto come tè mate o paraguaiense. Rappresenta la bibita coloniale tradizionale per eccellenza, abbondantemente apprezzata […]
10 Giugno 2019

Il pesce che non fa rima con colesterolo

Il colesterolo è un composto organico appartenente alla famiglia dei lipidi steroidei. Nel nostro organismo svolge diverse funzioni biologiche essenziali in quanto si presenta, principalmente, come un: Componente delle membrane cellulari, di cui regola fluidità e permeabilità. Precursore della vitamina D, dei sali biliari e […]
19 Maggio 2019

Il triptofano e le banane: un mix perfetto per il nostro benessere psicofisico

Il triptofano è un amminoacido essenziale per l’organismo umano. Risulta essere importantissimo nella sintesi proteica e di alcune sostanze biologiche, come la serotonina e la niacina. In particolare, la prima viene definita e riconosciuta anche come “ormone del buonumore” che può essere convertito in melatonina, […]
17 Maggio 2019

La vitamina B migliora la concentrazione nelle persone con primo episodio di psicosi

La psicosi è un grave disturbo di salute mentale che altera le capacità di pensiero, portando chi ne soffre a perdere ogni contatto con la realtà. I sintomi includono deliri (per cui la persona si convince di cose non vere) e allucinazioni (la persona vede o sente cose del […]
15 Maggio 2019

Grassi o zuccheri: cosa fa ingrassare?

Alcuni scienziati dell’Università di Aberdeen e dell’Accademia Cinese delle Scienze hanno intrapreso il più grande studio nel suo genere esaminando quali macronutrienti della dieta – grassi, carboidrati o proteine ​​- causano l’aumento di peso nei topi. Lo studio è stato pubblicato sulla rivista Cell Metabolism […]
10 Maggio 2019

Riutilizzare l’olio fritto può provocare il tumore al seno

È oramai appurato che l’olio di frittura può far male, e anche molto. I nutrizionisti infatti, consigliano di non esagerare con le fritture in quanto elevate temperature, raggiunte con questo metodo di cottura, alterano la struttura molecolare dei grassi producendo numerosi residui tossici per il […]
26 Aprile 2019

I benefici del sale inglese

Il sale inglese, noto come epsomite perché originario nella cittadina britannica di Epsom, è un particolare tipo di minerale che trova impiego sia in ambito medico che agricolo dove viene utilizzato, ad esempio, per la realizzazione di formaggi come il primosale e lo stracchino. Si […]
19 Aprile 2019

Aspetti positivi e negativi dell’anguria, il frutto dell’estate

Giovedì 21 giugno inizierà ufficialmente l’estate, anche se il caldo sembra ormai essere arrivato. Le temperature, intatti, sembrano aumentare ogni giorno di più, insieme alla voglia di rinfrescarsi e mangiare cibi sani. Tra questi spicca l’anguria, chiamata anche cocomero e riconosciuta come Citrullus lanatus. È […]