Proteine vegetali? Proteine animali? Quante bisogna assumerne quotidianamente per soddisfare il proprio fabbisogno? è vero che le proteine “nobili” sono quelle di origine animale? Sono alcune delle domande che molti si pongono dopo le recenti pubblicazioni dell’Oms, Organizzazione mondiale della Sanità, relative all’inserimento di salumi, […]