10 Settembre 2018

Il collagene: la proteina essenziale per il nostro organismo

Generare, produrre colla, in una sola parola: collagene. Il collagene è una proteina essenziale per l’organismo, è appunto la “colla” che sorregge il nostro corpo, le sue fibre sono il principale costituente del tessuto connettivo che ha una funzione strutturale di protezione e sostegno della […]
26 Marzo 2018

Riso rosso fermentato: proprietà e controindicazioni

Il riso rosso utilizzato in cucina è una varietà a chicco lungo integrale, non è mondato – o lo è solo parzialmente – e il sapore ricorda quello delle nocciole. Quando invece si parla di riso rosso fermentato si fa riferimento all’ Oryza sativa, sottoposto […]