10 Agosto 2022

Come si legge l’etichetta alimentare? Cibo più sicuro, salute migliore, lo sguardo dell’Europa al 2050

Intervista alla biologa nutrizionista Cristina Abati Da dove proviene? Cosa contiene e per quale percentuale? Mi farà bene? Sono innumerevoli le domande che il consumatore medio si pone prima di acquistare un alimento ed è proprio per rispondere all’ampio ventaglio di quesiti ma anche con lo […]
7 Gennaio 2020

Come utilizzare l’alluminio in cucina, a lezione tra i banchi del Ministero

In cucina si utilizzano da sempre svariati contenitori destinati a diversi usi: dalla cottura delle specialità preparate alla loro conservazione. Tra i materiali più utilizzati tra i fornelli tuttavia non c’è la plastica, come qualcuno potrebbe giustamente supporre, ma l’alluminio, generalmente adoperato nel settore alimentare […]