Ingredienti per 3 persone
- 250g di lenticchie
- 400ml di passata di pomodoro bio
- Una tazza d’acqua
- Mezzo bicchiere di vino bianco per sfumare (da agricoltura biologica)
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 1 scalogno
- Olio extravergine di oliva
- Sale rosa (oppure quello che preferite)
- Pepe
Procedimento
Sciacquate le lenticchie sotto l’acqua corrente per bene e mettete da parte.
Fate un trito sottile di carota, sedano e scalogno. In un tegame antiaderente aggiungete un filo generoso di olio, il trito e lasciate soffriggere per un minuto.
Aggiungete il vino e lasciate sfumare. Trasferite nel tegame le lenticchie, la passata di pomodoro e lasciate cuocere dolcemente per 15 minuti. Aggiungete l’acqua, due pizzichi generosi di sale, due pizzichi di pepe e lasciate cuocere ancora per 20 minuti abbondanti (il sugo deve diventare cremoso).
Mantecate il tutto con la pasta che preferite.
Questa ricetta è stata fornita da
Alessandro Brigato
Laureato in Giurisprudenza nel 2012, dopo una formazione liceale classica, approfondisco le mie conoscenze nell’ambito prima economico e sportivo, poi in quello della comunicazione digitale, utilizzando blog, social e web media.
Latest posts by Alessandro Brigato (see all)
- [Diretta] – In diretta su “I Vostri Soldi” – Class CNBC - 26 Giugno 2017
- La storia di Andrea, il Dj che suona con gli occhi sfidando la SLA - 13 Marzo 2017
- Palle di Natale: la canzone scritta e cantata dai ragazzi dell’Istituto dei Tumori di Milano diventa virale e conquista il web. - 16 Gennaio 2017