7 Gennaio 2020

Come utilizzare l’alluminio in cucina, a lezione tra i banchi del Ministero

In cucina si utilizzano da sempre svariati contenitori destinati a diversi usi: dalla cottura delle specialità preparate alla loro conservazione. Tra i materiali più utilizzati tra i fornelli tuttavia non c’è la plastica, come qualcuno potrebbe giustamente supporre, ma l’alluminio, generalmente adoperato nel settore alimentare […]
18 Luglio 2015

Costolette di agnello in crosta di erbe aromatiche, carciofi croccanti e fave

Ingredienti 1 kg carrè di agnello con le costolette lunghe 8 carciofi freschi 2 hg di fave sgusciate 200 gr di pane grattugiato 50 gr prezzemolo 100 gr dragoncello sale q.b. pepe q.b. olio extra vergine di oliva 3 spicchi di aglio 1 limone Procedimento […]