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Vellutata di zucchine
Ingredienti
- 300 gr di zucchine
- sale q.b.
- pepe q.b.
Procedimento
Pulire le zucchine, tagliarle a rondelle e cuocerle in acqua bollente salata.
Frullare col mixer fino ad ottenere un composto vellutato ed omogeneo.
Salare e pepare.
Mettere la vellutata al centro del piatto, appoggiare dei crostini di pane.
Potete guarnire con punte di asparagi e coriandoli di verdure.