Polpette di amaranto, grano saraceno, riso integrale e mais

Ingredienti

• 50g di amaranto cotto
• 50g di riso integrale cotto
• 50g di grano saraceno cotto
• 140g di mais
• 1 cucchiaio di fecola di patate
• Olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe un pizzico
• Curry
• Pangrattato

Procedimento

In una terrina capiente aggiungete l’amaranto, il riso integrale, il grano saraceno, il mais, la fecola di patate, 1 cucchiai d’olio, sale, pepe, 1 cucchiaino di curry, 1 cucchiaio di pangrattato e amalgamate il tutto con cura.

Realizzate le vostre polpette con le mani e subito dopo trasferite le polpette nel pangrattato.

Cuocete in una padella antiaderente con un cucchiai d’olio 2 minuti per lato, oppure in forno a 200° (forno preriscaldato) per 15 minuti (monitorate la cottura).

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