16 Aprile 2019

Il pollo: proprietà nutrizionale e 3 idee veloci per prepararlo

Una delle carni bianche più consumate dagli italiani è il pollo. Questa carne, oltre ad essere leggera grazie alle sue 110 calorie ogni 100 grammi, è anche facile da digerire e nutriente. Tipo di carne molto versatile che può essere cucinata in tantissimi modi, dalla […]
22 Settembre 2018

Ricette depurative post vacanze

Con la fine dell’estate a volte ci si ritrova con qualche chilo in più, dovuto al fatto che durante le ferie estive ci si lascia andare al buon cibo. Vediamo insieme qualche ricetta depurativa post estate per disintossicare l’organismo ora che l’autunno è alle porte. In […]
17 Luglio 2018

Il miglio: proprietà e utilizzo in cucina

Il miglio, oggi viene utilizzato poco, ma un tempo era consumato quasi giornalmente insieme ad altri cereali, verdure e legumi e carne. Il suo nome botanico è panicum miliaceum ed appartiene alla famiglia delle Graminacee. È ricco di vitamine e sali minerali, è facilmente digeribile e assimilabile ed è naturalmente senza glutine, adatto quindi […]
25 Giugno 2018

Mangiare pesce allontana il rischio di Parkinson

Mangiare pesce aiuta a conservare una buona memoria. Sin da piccoli ci è stato detto questo semplicemente perché gli animali marini contengono – dicevano gli adulti – molto fosforo. Numerose ricerche effettuate nel corso degli anni, però, hanno dimostrato che non esiste alcuna relazione scientifica […]
17 Febbraio 2018

Polpette di fagioli con frutta secca ed erbe aromatiche

I fagioli borlotti sono come tutti i legumi ricchi di nutrienti e sono una buona fonte di proteine vegetali.  Possiedono circa 300 kcal per 100 g di prodotto e i valori nutrizionali sono i seguenti: proteine e fibre 24 mg potassio 1330 mg fosforo 370 mg magnesio […]
23 Dicembre 2017

Ricette vegane per il pranzo di Natale

Abbiamo parlato di alimentazione vegana in un precedente articolo, ora vi proponiamo un Menù Vegano per il Pranzo di Natale, che vi permetta di onorare la tavola e deliziare ogni palato senza mancare alla tradizione. La cucina italiana è rinomata per le sue prelibatezze, ma […]
21 Febbraio 2017

Polpette di adzuki con salsa d’arancia

Ingredienti: 250 gr di fagioli Azuki Fitowell 1,5 litri di acqua 2 cucchiai di fecola di patate 1 porro pangrattato q.b. pepe in polvere q.b. olio evo q.b. sale fino q.b. Per la salsa 30 gr di margarina ( o burro di soia) 200 ml […]
24 Dicembre 2016

Dagli antichi romani ad oggi. Mangiare il cavolfiore fa bene alla salute e allontana le malattie del 49%.

Campeggia in un quadro del Settecento della famiglia de’ Medici proveniente dalla zona di Arezzo e offerto dal Granduca di Toscana Cosimo III, amante delle piante e dei loro frutti, specchio della magnificenza divina. Lo si ritrova sul primo piano di un dipinto seicentesco dell’artista […]
17 Novembre 2016

Burger di miglio con verdure

Ingredienti per 2-3 persone 70g di miglio 1 patata bollita(per 25 minuti e con la buccia) 1 zucchina grattugiata 1 carota piccola grattugiata 1 cucchiaino di farina di riso Pangrattato 80g di farina di ceci Acqua Sale rosa(oppure quello che preferite) Pepe Olio extravergine di […]