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10 Gennaio 2018

Muscolo di grano: proprietà e valori nutrizionali

Il muscolo di grano, definito anche “carne vegetale”, è un prodotto ricavato da acqua e farina di frumento, misto ad altre farine, spezie ed erbe. Con un contenuto di grassi saturi e colesterolo pari a zero, è un alimento ricco di acido linoleico e proteine vegetali. Ideato da Enzo Marascio intorno […]

9 Gennaio 2018

In arrivo il picco influenzale: a letto circa 5 milioni di italiani

Era stato annunciato prima delle vacanze di Natale che con l’arrivo del nuovo anno, si sarebbe verificato il picco influenzale. Per metà gennaio si prevede che almeno 5 milioni di italiani, soprattutto anziani e bambini, saranno colpiti dalla tanto temuta influenza di stagione. Secondo Silverio […]

8 Gennaio 2018

35 bambini affetti da salmonella. Torna l’allarme su latte e uova

La Francia da giorni è allarmata da un caso di salmonella di massa che interessa ben 35 famiglie essendo moltissimi i bambini rimasti affetti da questa infezione provocata con ogni probabilità dall’assunzione di latte artificiale. L’allarme è partito dalla denuncia avanzata dal settimanale “Le Point” […]

24 Dicembre 2017

I datteri: proprietà nutrizionali e curiosità

I datteri, poveri di grassi e ricchi di vitamine, sono un frutto molto benefico. Si coltivano soprattutto in Asia e in Africa, ma si trovano anche quelli provenienti dagli Stati Uniti. Quelli più rinomati sono quelli d’Israele, dalla polpa particolarmente ricca. Il nome “dattero” proviene dal greco “daktylos” […]

21 Dicembre 2017

Veganesimo: uno stile alimentare e di vita

Il Veganismo è uno stile di vita che rifiuta ogni forma di sfruttamento e crudeltà verso gli animali e promuove il rispetto della vita. Il termine Vegan viene inventato nel 1945 in Gran Bretagna dalla Vegan Society e indica persone che non utilizzano prodotti di origine animale […]

14 Dicembre 2017

Soia e isoflavoni, alleati delle donne

La soia e gli isoflavoni sono dei veri e propri alleati per le donne, in quanto hanno struttura simile a quella degli estrogeni, gli ormoni sessuali femminili che si occupano di proteggere le ossa, che con l’arrivo della menopausa non vengono più prodotti dall’organismo. Il […]

8 Dicembre 2017

Un “frullato” di caffè e cioccolato abbatterebbe l’infarto

Caffè e cioccolato sono un mix esplosivo, che carica il corpo di energie riducendo notevolmente la mortalità cardiovascolare. Pertanto, a lungo termine, bere caffè ha sull’organismo un effetto positivo. Certo, senza eccedere. Analoghi effetti positivi sulla salute del cuore, seppur di più lieve entità, si […]

24 Novembre 2017

Intolleranza al glutine: quali sono i sintomi e cosa mangiare?

Il glutine è una proteina presente in molti degli alimenti che mettiamo quasi tutti i giorni sulla tavola durante i pasti e anche a colazione. La sua intolleranza è diventata un disturbo che sta colpendo la maggior parte della popolazione. Molti lo sanno, altri invece […]

7 Novembre 2017

Cachi: benefici per la salute e curiosità

I cachi sono il frutto di una pianta orientale, il Diospyros kaki, le cui origini collocate tra Cina e Giappone risalgono alla notte dei tempi. Primizia autunnale dal sapore dolce e dalla consistenza morbida, arriva a piena maturazione in Italia tra ottobre e novembre, quando assume […]