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20 Maggio 2018

Perché gli ebrei litigano sui carciofi?

Chi vive a Roma lo sa, in tutti i ristoranti più tipici del centro (in prossimità del Ghetto ebraico) uno dei piatti della tradizione che non manca mai è il carciofo. Il compito del cliente sta nel decidere se preferire la ricetta alla giudia o […]

9 Maggio 2018

Frutta e verdura: cosa mettere a maggio nel carrello della spesa

La stagione primaverile permette ogni mese di mettere nel carrello della spesa frutta e verdura diverse e sempre fresche. Vi consigliamo di avere un regime alimentare vario ed equilibrato: per questo vi suggeriamo per il mese di Maggio le seguenti primizie, ricordando anche che ci […]

4 Maggio 2018

I centrifugati e gli estratti: perchè fanno tanto bene?

I centrifugati depurativi sono un valido alleato da introdurre per un’alimentazione sana ed equilibrata e nel caso in cui si stia seguendo un regime alimentare disintossicante. Sono un valido aiuto anche per chi vuole perdere peso in maniera sana ed equilibrata. Per beneficiare al massimo […]

30 Aprile 2018

Il miele: proprietà e benefici

Il miele è il prodotto della trasformazione, effettuata dalle api, delle secrezioni dei fiori (nettare) e delle secrezioni di alcuni insetti (melata). La bontà del miele dipende da due fattori: dal lavoro delle api per produrlo e dall’intervento dell’uomo per estrarlo e renderlo in condizione di […]

26 Aprile 2018

Alga spirulina: proprietà, benefici e controindicazioni

L’alga spirulina, scientificamente nominata con il nome di Arthrospira (Arthrospira platensis e Arthrospira maxima), appartiene alla famiglia delle Cyanophiaceae e cresce naturalmente in pochissime zone del mondo: devono infatti essere presenti elevata alcalinità, temperature costanti tra i 30 e i 40 gradi ed alte concentrazioni di sali minerali. È colore verde-azzurro […]

19 Aprile 2018

Benefici dell’ oca del Perù, un tubero pregiato dell’America Latina

L’ oca del Perù o Oxalis tuberosa è un tubero commestibile non tanto conosciuto in Italia ma è molto diffuso nei paesi sudamericani, in particolare nelle Ande. Rappresenta, infatti, uno dei raccolti più importanti degli altopiani andini dove viene coltivata ad un’altitudine compresa tra i […]

18 Aprile 2018

Diete vegetariane e vegane: come seguirle correttamente

È possibile e auspicabile condurre una vita sana con diete vegetariane e vegane, rinunciando quindi ad alcuni alimenti ritenuti essenziali dalla classica dieta mediterranea. L’importante è avere coscienza di questa scelta radicale e trovare un certo equilibrio. Ce lo spiega la nutrizionista Angela Barreca nella […]

3 Aprile 2018

Frutta: quando è consigliato mangiarla?

Siamo abituati a mangiare la frutta subito dopo i pasti, ma è davvero questo il momento più corretto per consumarla? Alcuni studi indicano l’importanza di consumare frutta a stomaco vuoto perché a fine pasto prolungherebbe ulteriormente la digestione e l’assorbimento dei suoi principi nutritivi (vitamine e minerali); inoltre, la […]

31 Marzo 2018

Le caratteristiche del caffè secondo recenti studi americani

Il caffè è una delle bevande più diffuse e amate in tutto il mondo ed è ottenuta dalla macinazione dei semi di alcune specie di piccoli alberi tropicali appartenenti al genere Coffea parte della famiglia botanica delle Rubiacee. Fino al XIX secolo non era certo quale fosse il luogo di origine della pianta del […]