Alimentazione - Pagina 7 di 18

15 Ottobre 2018

Pompelmo: benefici e valori nutrizionali

Il pompelmo è una pianta della famiglia delle Rutaceae, il frutto presenta sotto la buccia la presenza di una sostanza bianca spugnosa chiamata albedo che, come nella maggioranza degli agrumi non è commestibile. Tipicamente dal sapore aspro, se è maturo il gusto è piacevole, più dolce di quello dell’arancio amaro e senza alcuna […]

10 Ottobre 2018

10 Ottobre 2018

Diete low carb e longevità: binomio possibile?

Quasi tutti abbiamo sentito parlare della cosiddetta dieta “a base di verme solitario”, che avrebbe permesso a Maria Callas di perdere 40 kg in poco tempo, in modo da trasformarsi da cantante di talento, ma grassottella, in “Diva” e icona intramontabile di […]

4 Ottobre 2018

Odori e sapori made in Italy. Da oggi i turisti godranno della guida “Mangiare in Riviera – Istruzioni per l’uso”

Cibo, fotografia e ricette ‘della nonna’ sono un mix vincente e sempre di più, dal piccolo schermo alla pubblicità, dai cartelloni promozionali posti sul ciglio della strada alla moda, la società mostra uno spiccato interesse verso i sapori e gli odori della cucina tradizionale italiana. […]

3 Ottobre 2018

Che cos’è la bulimia nervosa?

Secondo il Manuale Diagnostico Statistico dei Disturbi Mentali (DSM-5), la bulimia è un disturbo della nutrizione e dell’alimentazione. È caratterizzato da ricorrenti episodi di abbuffate, ricorrenti e inappropriate condotte compensatorie per prevenire l’aumento di peso (come abuso di lassativi e/o diuretici, vomito autoindotto, digiuno o […]

2 Ottobre 2018

Yerba mate: cos’è?

La Yerba Mate è il nome spagnolo dell’erba mate: una pianta originaria del Sudamerica, dove è molto diffusa, che cresce spontanea in Argentina, Brasile e Paraguay. E’ un piccolo arbusto sempreverde con foglie piuttosto coriacee, della famiglia delle Aquifoliaceae. Si tratta di un’ottima bevanda, da consumare soprattutto nei cambi […]

1 Ottobre 2018

1 Ottobre 2018

L’Onu e la battaglia ai grassi saturi. Il Made in Italy è salvo.

La notizia che alcune eccellenze del paniere agroalimentare italiano sarebbero potute rientrare, secondo l’Onu e la sua battaglia ai grassi saturi, tra i prodotti nocivi per la salute, ha scatenato nei mesi scorsi accese polemiche. Tra le voci quelle delle associazioni di categoria, tra le […]

27 Settembre 2018

Tutti i benefici dell’avocado

Il nome avocado deriva dalla parola ahuacatl ,che proviene dalla lingua atzeca Nahuatl parlata dagli Aztechi. Le popolazioni native dell’America centro-meridionale coltivavano questo frutto prima dell’arrivo di Cristoforo Colombo e scelsero un nome che ne evocasse la morfologia. Proprietà e benefici dell’avocado L’avocado apporta 230 calorie ogni 100 grammi […]

26 Settembre 2018

Conoscere i frutti israeliani: dalla zucca di spaghetti al pomodoro nero

I frutti israeliani In Israele la produzione dei prodotti ortofrutticoli non conosce rivali. L’insorgenza sempre più presente dell’innovazione israeliana non riguarda solamente le scoperte high-tech, ma si estende anche all’incremento di frutta e verdura riconosciute in tutto il mondo. Ogni anno, infatti, Israele esporta più […]

23 Settembre 2018

Il made in Italy sotto il mirino dell’Onu: “Grassi e sale nuocciono gravemente alla salute”

Prosciutto, parmigiano, pizza, olio extravergine di oliva, vino, sono prodotti alimentari che da sempre contraddistinguono il nostro Paese nelle tavole internazionali e che oggi potrebbero finire nel mirino dell’ONU nella lotta contro i grassi saturi, sale, zuccheri ed essere contrassegnati come prodotti poco sani, paragonati […]