31 Marzo 2018

Le caratteristiche del caffè secondo recenti studi americani

Il caffè è una delle bevande più diffuse e amate in tutto il mondo ed è ottenuta dalla macinazione dei semi di alcune specie di piccoli alberi tropicali appartenenti al genere Coffea parte della famiglia botanica delle Rubiacee. Fino al XIX secolo non era certo quale fosse il luogo di origine della pianta del […]
29 Marzo 2018

Dieta Paleo: come funziona?

La Dieta Paleo è un regime alimentare chiamato anche la “dieta del cavernicolo”,  basato sulle presunte abitudini alimentari dei nostri antenati cacciatori dell’era paleolitica. La dieta Paleo deve la sua nascita a Loren Cordain, nutrizionista dell’Università del Colorado appassionato di alimentazione dell’era paleolitica. Nell’età della pietra gli uomini vivevano […]
28 Marzo 2018

Metalli pesanti negli alimenti: come proteggere la nostra salute?

L’intervista al dott. Filippo Biamonte, Dottore di Ricerca Università Cattolica di Roma e Biologo nutrizionista. La salute inizia anche dalla tavola. Seguire un regime alimentare sano è una delle regole fondamentali della prevenzione primaria per la tutela della nostra salute. Uno dei grandi pericoli ai […]
26 Marzo 2018

Riso rosso fermentato: proprietà e controindicazioni

Il riso rosso utilizzato in cucina è una varietà a chicco lungo integrale, non è mondato – o lo è solo parzialmente – e il sapore ricorda quello delle nocciole. Quando invece si parla di riso rosso fermentato si fa riferimento all’ Oryza sativa, sottoposto […]
18 Marzo 2018

Frutta e verdura: cosa mettere nel carrello della spesa a marzo?

Ormai si è perso il consumo stagionale di frutta e verdura perché al supermercato si trova di tutto sempre, in qualsiasi stagione, ma come sappiamo bene ogni frutto e ogni verdura ha una sua stagione ben precisa. E’ sempre consigliato consumare solo frutta e verdura […]
11 Marzo 2018

Il curry: benefici e proprietà

Il Curry è una delle miscele di spezie più conosciute nel mondo occidentale ma è originario dell’India; è composto solitamente da spezie come cumino e curcuma tostate in padella e pestate in un mortaio. Questa miscela esiste anche nella versione classica dove sono presenti anche cannella, […]
9 Marzo 2018

Il pane preparato con l’ acqua di mare è molto più sano

Quante volte abbiamo pensato di lasciare tutto e rifugiarci su una spiaggia senza telefono e contatti con il mondo per restare in compagnia dei nostri pensieri? Il mare, nel suo mistero immenso, crea questo strano potere sugli uomini: coccola, abbraccia, protegge. Se è cosa nota […]
6 Marzo 2018

Il cioccolato riconfermato come dei principali alimenti per la riduzione dell’ipertensione

La pressione arteriosa è la forza che il sangue esercita contro le pareti dei vasi sanguigni, a seguito dell’azione di pompa svolta dal cuore. Viene definita attraverso i valori di pressione sistolica e pressione diastolica. Quest’ultima indica il valore della pressione arteriosa nel momento in cui il cuore […]
17 Febbraio 2018

Polpette di fagioli con frutta secca ed erbe aromatiche

I fagioli borlotti sono come tutti i legumi ricchi di nutrienti e sono una buona fonte di proteine vegetali.  Possiedono circa 300 kcal per 100 g di prodotto e i valori nutrizionali sono i seguenti: proteine e fibre 24 mg potassio 1330 mg fosforo 370 mg magnesio […]