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24 Dicembre 2017

I datteri: proprietà nutrizionali e curiosità

I datteri, poveri di grassi e ricchi di vitamine, sono un frutto molto benefico. Si coltivano soprattutto in Asia e in Africa, ma si trovano anche quelli provenienti dagli Stati Uniti. Quelli più rinomati sono quelli d’Israele, dalla polpa particolarmente ricca. Il nome “dattero” proviene dal greco “daktylos” […]

23 Dicembre 2017

Ricette vegane per il pranzo di Natale

Abbiamo parlato di alimentazione vegana in un precedente articolo, ora vi proponiamo un Menù Vegano per il Pranzo di Natale, che vi permetta di onorare la tavola e deliziare ogni palato senza mancare alla tradizione. La cucina italiana è rinomata per le sue prelibatezze, ma […]

21 Dicembre 2017

Veganesimo: uno stile alimentare e di vita

Il Veganismo è uno stile di vita che rifiuta ogni forma di sfruttamento e crudeltà verso gli animali e promuove il rispetto della vita. Il termine Vegan viene inventato nel 1945 in Gran Bretagna dalla Vegan Society e indica persone che non utilizzano prodotti di origine animale […]

14 Dicembre 2017

Soia e isoflavoni, alleati delle donne

La soia e gli isoflavoni sono dei veri e propri alleati per le donne, in quanto hanno struttura simile a quella degli estrogeni, gli ormoni sessuali femminili che si occupano di proteggere le ossa, che con l’arrivo della menopausa non vengono più prodotti dall’organismo. Il […]

8 Dicembre 2017

Un “frullato” di caffè e cioccolato abbatterebbe l’infarto

Caffè e cioccolato sono un mix esplosivo, che carica il corpo di energie riducendo notevolmente la mortalità cardiovascolare. Pertanto, a lungo termine, bere caffè ha sull’organismo un effetto positivo. Certo, senza eccedere. Analoghi effetti positivi sulla salute del cuore, seppur di più lieve entità, si […]

24 Novembre 2017

Intolleranza al glutine: quali sono i sintomi e cosa mangiare?

Il glutine è una proteina presente in molti degli alimenti che mettiamo quasi tutti i giorni sulla tavola durante i pasti e anche a colazione. La sua intolleranza è diventata un disturbo che sta colpendo la maggior parte della popolazione. Molti lo sanno, altri invece […]

7 Novembre 2017

Cachi: benefici per la salute e curiosità

I cachi sono il frutto di una pianta orientale, il Diospyros kaki, le cui origini collocate tra Cina e Giappone risalgono alla notte dei tempi. Primizia autunnale dal sapore dolce e dalla consistenza morbida, arriva a piena maturazione in Italia tra ottobre e novembre, quando assume […]

4 Novembre 2017

L’eubiosi intestinale: un ecosistema all’interno del nostro corpo

Il microbiota intestale è costituito da nicchie ecologiche contenenti popolazioni di micro organismi che convivono tra di loro. La funzione principale è quella di limitare gli attacchi di specie patogene, consentendo il mantenimento delle funzioni all’intestino (assorbimento dei nutrienti, produzione acidi grassi, degradazione sostanze estranee). […]

1 Novembre 2017

Castagne: proprietà nutrizionali e benefici per la salute

Le castagne (Castanea sativa) sono frutti ricchi di fibre, minerali e acido folico, utili durante la gravidanza e in caso di anemia e stanchezza. Le castagne sono il frutto dell’albero selvatico Castanea sativa. Hanno forma, dimensione e sapore molto variabili anche se prodotte dallo stesso albero. I marroni invece, identificati […]